Estudio de mercado para la implementación de nuevo restaurante pollería en el Distrito de Pueblo Libre

Abstract

La gastronomía peruana es una de las más apreciadas del mundo debido a esto el sector de restaurantes se encuentra en constante crecimiento. Como consecuencia de la modernidad y de las diversas actividades que puede tener el ser humano, los clientes optan cada vez más por la “comida rápida” privilegiando y utilizando su tiempo dejando de lado la tarea de cocinar. En esta investigación se observó que existen gran número de pollerías, y todos los años se abren más establecimientos dedicados a la venta de este platillo. Ya no solo hablamos de pollerías típicas sino también de innovadoras propuestas con complementos distintos a las papas y la ensalada. Después de una larga búsqueda para encontrar un local comercial, se tomó la decisión abrir una pollería en el distrito de Pueblo Libre donde creo que existen las condiciones de que prospere este emprendimiento por ser un lugar seguro y con una población de un nivel socio-económico A y B con capacidad de gasto en este tipo de necesidad.

Peruvian gastronomy is one of the most appreciated in the world, due to this the restaurant sector is constantly growing. As a result of modernity and the various activities that human beings can have, customers increasingly opt for "fast food" giving priority to and using their time, leaving aside the task of cooking. In this investigation it was observed that there are a large number of chicken shops, and every year more establishments dedicated to the sale of this dish are opened. We no longer only talk about typical chicken shops but also about innovative proposals with complements other than potatoes and salad. After a long search to find a commercial space, the decision was made to open a chicken shop in the Pueblo Libre district where I believe the conditions exist for this enterprise to prosper because it is a safe place with a population of a socio-economic level. A and B with spending capacity for this type of need.