Producción de café orgánico y el crecimiento económico de la comunidad campesina CCARCCO – San Fernando, Quillabamba, Cusco 2015

Abstract

El propósito del presente trabajo de investigación, tiene como finalidad enfocar el problema de fondo de la realidad en que viven los caficultores (productores de café orgánico), de la comunidad campesina de Ccarcco – San Fernando del distrito Inkawasi, de la Región Cusco. Determinar específicamente si la producción de café orgánico aporta al crecimiento económico y éste al desarrollo de la comunidad. El interés de la investigación nace a raíz de la observación por la cercanía directa que se tiene con esta comunidad, con el propósito de plantear alternativas de mejora para el desarrollo integral de los caficultores de la zona en mención. Puesto que los agricultores presentan ciertas deficiencias en cuanto a: capacidad de producción, comercialización, la producción de la misma, la administración y el manejo de gestión de riesgos presentes por los fenómenos actuales. Por ello la importancia de conocer el comportamiento, la dinámica de función entre el agricultor, su producto, y población, para plantear estrategias que ayuden a cada agricultor y su población a mejorar el nivel de vida y por supuesto a través de la educación y gestión del conocimiento lograr el desarrollo anhelado.

The purpose of this research work is to focus on the problem of the reality of the coffee farmers (producers of organic coffee), the peasant community of Ccarcco - San Fernando in the Inkawasi district of the Cusco Region. Specifically determine if the production of organic coffee contributes to economic growth and this to the development of the community. The interest of the investigation arises from the observation by the direct proximity that has with this community, with the purpose of proposing alternatives of improvement for the integral development of the coffee growers of the area in mention. Since the farmers present certain deficiencies in: production capacity, commercialization, production of the same, the administration and the management of risks present by the current phenomena. Therefore, the importance of knowing the behavior, the dynamics of function between the farmer, his product, and population, to propose strategies that help each farmer and his population to improve the standard of living and, of course, through education and management of knowledge to achieve the desired development.